生物体与环境的化学联系是探讨地表化学物质地域分异与健康关系的前提。今天人类所处的自然化学环境是经过长期演化而来的,因此人类必然是与所处的化学地理环境紧密相连的,人体与环境间进行着不停顿的化学物质和能量的代谢过程。生物主要通过食物链与地理环境进行化学联系,对于人而言,空气、饮水和食物是这种联系的三条主要途径,研究三者的化学属性对研究人类健康与地理环境的关系至关重要。当然人类活动、生活方式和经济水平对人与地理环境间的化学物质平衡有深刻影响,它们会改变化学地理环境的生态和健康效应。 ......