第六节 保健药茶

药茶是指与茶叶相似的一类中药（粗末或块状）或与茶叶相配伍而制成，经过开水冲沏或稍加煮沸后即可饮用的一种饮料。可以代茶饮，具有制作简单，饮用方便特点。根据选用的中药不同，具有多种功用如疏风清热、明目利咽、止渴生津、安神益智、理气化痰等医疗保健功用。常用的药茶有人参茶（生晒参10克）、洋参茶（西洋参3克）、菊花茶（甜菊花3克）、黄芪枣茶（生黄芪15克，大枣3枚）、薄荷茶（干荷叶3克），此外还有清音茶、柿叶茶、陈皮茶、荷叶茶、地黄茶、六一散、麦门冬茶、健美减肥茶等。具有芳香气味的药茶如菊花茶、陈皮茶等直接煮沏时间不宜过长，沏新鲜中药（如鲜薄荷、鲜荷叶、鲜桔皮等）更应适当缩短。