无色结晶,味甜,易溶于水,可溶于乙醇及乙醚中。本品为葡萄糖的异构体,具有左旋性。由于从血液中转移及转化成肝糖原等方面较葡萄糖快,并能在无胰岛素情况下合成糖原,故比葡萄糖容易吸收和利用。对糖尿病和肝病患者,似比葡萄糖为佳。酒精中毒的辅助治疗本品能使肝血流量增加30%,氧摄取量增加60%,因而可使酒精的代谢灭活明显加快、血液廓清率成倍提高,而乳酸及丙酮酸的产生则减少60%,但禁用于甲醇中毒患者,因能加剧甲醇的氧化使之形成甲醛。