钙是人类的重要元素之一,是人体含量最多的矿物质,是构成骨矿物质的主要成分。钙缺乏不单是由于摄入不足,也可由于低吸收,或高排出,或两者兼有的情况造成负钙平衡,目前的研究显示,钙的摄入量和钙吸收情况与骨密度呈正相关,它们间接地抑制骨吸收,而钙的排出与骨密度呈负相关,间接地使骨吸收增加。二是摄入钙吸收不良,如各种胃肠道疾患,及长期服用氢氧化铝或过多食入植酸盐、草酸盐、碱性磷酸盐等,均可降低钙的吸收。研究表明,锰缺乏时出现干骺端软骨的骨化异常,造成骨骼的发育障碍。另有研究发现,缺锰时,血清钙、磷含量增加,认为缺锰可导致钙盐动员,与骨质疏松的发生有关。
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