（二）技术特点

相对于离心式分散乳化设备（如胶体磨、高剪切混合乳化机等），高压均质机的具有以下特点：1 ﹒细化作用更为强烈。同时，由于高压均质机的传动机构是容积式往复泵，所以从理论上说，均质压力可以无限地提高，而压力越高，细化效果就越好。2 ﹒高压均质机的细化作用主要是利用了物料间的相互作用，所以物料的发热量较小，因而能保持物料的性能基本不变。3 ﹒高压均质机能定量输送物料，因为他依靠往复泵送料。通常，高压均质机只加工一次，很难使大小不一的颗粒获得相同的能量，结果是均匀度不理想。有效均质的最多次数为九次，超过九次，效果与耗能比将得不偿失。