为白色或淡棕色粉末:有吸湿性,溶于水而形成粘稠胶体溶液,在酸碱度为5~10时粘度最大。为高分子糖类物质,由于其水溶液可以形成粘滞性、液体性物质,可附着于黏膜表面,以防止外界刺激,故作为黏膜保护剂,配制治疗胃、十二指肠溃疡的药。