本品为类白色或微黄色粉末。其水溶液煮沸或遇酸即失去酶活性,多种金属盐、甘油、浓乙醇或鞣酸等均可使本品沉淀析出,本品活性在强碱性溶液中亦降低。胰蛋白酶能使蛋白转化为蛋白胨,胰淀粉酶使淀粉转化为糊精与糖,胰脂肪酶则使脂肪分解为甘油和脂肪酸。药物不良反应:皮疹、腹泻、便秘、恶心、打喷嚏、流泪、皮疹、鼻炎、支气管哮喘、高尿酸血症等。所有的H2受体拮抗药均可降低胃内酸度,故推测雷尼替丁、法莫替丁、尼扎替丁等与胰酶也存在此相互作用,合用时可能需要减少胰酶剂量。多酶片(MultienzymeTablets):每片含淀粉酶0.12g、胰酶0.12g、胃蛋白酶0.04g。
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