本品由家畜的胰腺中提取而得,为白色或淡黄色粉末,有肉臭和肉味,有引湿性,溶于水,遇酸、强碱、重金属盐、70%以上乙醇及加热均可使其失去活性。本品含胰腺的多种酶,主要有胰蛋白酶,使蛋白质水解为多肽、寡肽。在中性或弱碱性条件下活性最强,故制成肠溶片或与碳酸氢钠同服。主要用于食欲减退、消化不良及胰腺、肝脏疾病引起的消化功能障碍。1 ﹒不良反应偶见过敏反应,如打喷嚏、流泪、皮疹、鼻炎和支气管哮喘等。3 ﹒服用散剂易残留于口腔内消化黏膜上,而发生严重的口腔溃疡。