[概述]2﹒维生素AD

中国食品报》报道:“米汤内掺鱼肝油,不科学”。小儿缺钙服用鱼肝油滴剂时，有的家长把滴剂放入米汤同服，这是不科学的。因米汤中含有一种脂肪氧化酶，能溶解和破坏脂溶性维生素。如在米汤中加入鱼肝油，容易损坏鱼肝油中的维生素AD（热米汤更甚）。故服用维生素药物时不宜食用黑木耳。