维生素E是一种基本营养素,属于抗氧化剂,确切功能尚不明确。由于是抗氧化剂,可结合饮食中的硒,防止细胞膜及其他细胞结构的多价不饱和脂肪酸,使免受自由基损伤。保护红细胞免于溶血,保护神经与肌肉免受氧自由基损伤,维持神经、肌肉的正常发育与功能。可促进腺垂体分泌,促进精子的生成和活动,增强卵巢功能,使卵泡数增加、黄体细胞增大并增强孕酮作用。维生素E1U相当于1mgdl‐α生育酚酰醋酸,相当于0.7mgd‐α生育酚,相当于0.8mgd‐α生育酰酸醋酸。5 ﹒孕妇摄入正常膳食时,尚未发现有确切的维生素E缺乏,维生素E能部分通过胎盘,胎儿仅获得母亲血药浓度的20%~30%,故低出生体重婴儿,出生后可因贮存少而致本品缺乏。
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