为白色结晶或结晶性粉末,无臭,味酸。在水中易溶,在乙醇中略溶,在氯仿或乙醚中不溶。1 ﹒维生素C能使高铁血红蛋白还原为血红蛋白,而已脱氢的维生素C又能被谷胱甘肽还原,又再作用于高铁血红蛋白,反复不断使血液中高铁血红蛋白浓度减低。维生素C进入体内使氧化型谷胱甘肽转变为还原型谷胱甘肽,保护酶系统的活性巯基免受毒物破坏,恢复呼吸酶活性,参与解毒作用,改善机体的新陈代谢。易自胃肠道吸收,分布广泛,血浆蛋白结合率25%,肝内代谢,绝大部分以代谢物草酸等形式排出,超过体内需要的部分迅速自尿排出。大剂量时可有恶心、呕吐、烧心、腹痛、腹泻、头痛、排尿困难、高尿酸血症、结晶尿等。
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