浅黄色透明油状液体,受热时分解为氢氰酸和苯甲醇。本品水解后生成的微量氢氰酸能抑制呼吸中枢,使呼吸运动趋于安静而发挥止咳平喘作用。用作镇咳药及杏仁水原料。杏仁水含杏仁腈,以氢氰酸计应为0.1g(100ml)。杏仁止咳糖浆:每100ml中含杏仁水4ml,含远志流浸膏、百部流浸膏、桔梗流浸膏、甘草流浸膏及陈皮流浸膏等。