胃蛋白酶水解蛋白质能力强。中性、碱性或强酸性溶液:胃蛋白酶活性较弱,在弱酸性介质中(含0.2%~0.4%盐酸)消化力最强。碱性药物可使胃蛋白酶灭活。颠茄合剂:抑制胃酸分泌,可降低胃蛋白酶生物活性。氯丙嗪:胃蛋白酶可降低氯丙嗪效应(吸附作用降低吸收)。含生物碱中药(麻黄、元胡、槟榔、黄连、黄柏、川乌、附子等及其中成药):可与消化酶(包括淀粉酶、胃蛋白酶、多酶片等)产生沉淀,降低酶活性。含鞣质中药及其中成药:虎杖、地榆、重楼、荆芥、丹皮、白芍、锁阳、五倍子、石榴皮、柯子、大黄,以及槐角丸、如意金黄散等),可吸附或络合消化酶制剂,使其生物利用度降低,能够使多种酶制剂灭活。消化性溃疡、消化道出血患者慎用。
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