水是许多有机物如蛋白质、糖、脂肪、激素、酶和电解质如钠、钾、氯、钙、镁、HCO3、HPO4、SO4等离子以及二氧化碳、氧等体内代谢所必需的主要成分。水是许多物质的溶剂,携带许多电解质及水溶性非电解质,交流于细胞内外、各组织、脏器之间,并输送养分、排出废物,保持细胞内外液量、物质浓度、p H、渗透压以及温度等相对稳定性。9 ﹒小儿对水和电解质代谢旺盛,如进入过多水分,可致水中毒,特别是新生儿、肾脏浓缩和稀释能力都差,若喂入或输注大量不含钠盐的葡萄糖液或配奶水分过多,可导致低血钠症或水中毒。