酵母粉含量最多,米糠或白米含量也不少,其次是来自于肉类、家禽、鱼、马铃薯、甜薯和蔬菜中。长期过量服用可致严重的周围神经炎,导致神经感觉异常、步态不稳、手足麻木,若每天服用200mg持续30天以上,可能引起的症状是失眠以及可清楚地回想起梦中情景,摄取量不能超过500mg。与左旋多巴合用时,可降低左旋多巴的药效。环丝氨酸、乙硫异烟胺、氯霉素、盐酸肼屈嗪、异烟肼、青霉胺及免疫抑制剂(包括糖皮质激素、环磷酰胺、环孢素)等药物可拮抗维生素B6的作用或增强维生素B6经肾排泄,甚至可引起贫血或周围神经炎。维生素B6与维生素B1、维生素B2、泛酸、维生素C及镁配合作用,效果最佳。
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