[文献资料]二、分批发酵和连续发酵

了解市场菌株在具有合适的培养基、p H、温度和通气搅拌等环境条件下对基质的利用、细胞的生长以及产物合成的代谢变化，有利于人们对生产的控制。采用不同的发酵操作方式，其代谢变化规律也不同。这里介绍分批发酵、连续发酵及补料分批发酵三种类型的操作方式下的特征。又称半连续培养或半连续发酵，是指在分批培养过程中，间歇或连续地补加—种或多种成分的新鲜培养基的培养方法，是分批培养和连续培养之间的一种过渡培养方式，是—种控制发酵的好方法，现已广泛用于发酵工业。同传统的分批培养相比，FBC具有以下的优点：①可以解除底物抑制、产物反馈抑制和分解产物阻遏。