乙酰胆碱(Ach)作为重要的神经递质,在机体生命活动中起着非常重要的作用。衰老及阿尔茨默病、帕金森病等神经系统疾病的发生机制均与乙酰胆碱递质系统有关。因此,观察药物对神经系统的影响以及在神经生物学研究中,乙酰胆碱的测定具有重要的意义。目前,国外多采用高效液相‐电化学检测器(HPLG‐RE‐ECD)测定乙酰胆碱方法。