[治疗]第二十九章 维生素与微量元素

迄今被医药界公认的维生素有14种之多，按其理化特性可分为两大类：①脂溶性维生素A、D、E、K等。水溶性维生素,如维生素B族（B1、B2、B6、B12）和维生素C。作用与特点维生素是一种低分子有机化合物，它们在人体内含量甚微，但却是维持机体正常代谢和生理机能不可缺少的物质。近代由于粮食、食品的精加工，使必需的微量元素损失（60%～90%），对危重病、严重营养不良及严重创伤病人，必须提供营养支持— — —胃肠外营养（Parenteral Nutnition，PN），除了给予氨基酸、脂肪和葡萄糖之外，尚需补充维生素和微量元素。为了预防微量元素的缺乏,应着重于食品质量的提高，提供足够的蛋白质和维生素。