[文献资料]二、影响溶剂萃取的因素

乳状液是一种液体分散在另一种互不相溶的液体中所构成的分散体系。当有机溶剂（通称为油）与水混合并加以搅拌时，可能产生乳浊液，但油与水是不相溶的，两者混和在一起很快会分层，不能形成稳定的混浊液。必须有第三种物质— — —乳化剂存在时，才容易形成稳定的乳浊液。其分子结构有共同的特点：一般是由亲油基和亲水基两部分组成的。盐析剂（如氯化钠、氯化铵及硫酸铵）的影响有3个方面：①由于盐析剂与水分子结合导致游离水分子减少，降低了药物在水中的溶解度，使其易转入有机相。但错流提取，由于溶剂用量少，易乳化，给分离造成困难，故一般多采用三级逆流萃取。