一、非乙醇性脂肪肝模型

脂肪肝的发病主要为：进入肝内的脂肪酸过多，TG的合成超过将其转运出肝脏的能力。肝内脂肪酸β氧化障碍，肝内脂肪酸利用减少，TG合成增加。VLDL的合成及分泌障碍，肝脏内源性TG不能运出肝脏。肝脏合成TG能力增强及脂蛋白代谢酶的活性下降等。方法:用缺乏蛋氨酸和胆碱的饲料喂养大鼠，饲料配方成分：蔗糖360g、右旋麦芽糖200g、猪油250g、植物纤维素50g、玉米粉50g、食盐7.5g、黑豆30g、CaCO32.5g、MgO1.5g、维生素A15000 U、维生素D21500U、维生素E0.5g。此种模型与人类脂肪性肝炎改变相类似,但其造模方法与人类膳食情况大相径庭，并且人类与啮齿类动物不同，其肝脏不含胆碱氧化酶，一般不存在胆碱缺乏问题。