微量元素与维生素都是维持机体正常功能的不可缺少的重要物质,而且两者之间亦有着密切的关系。随着分子生物学的发展,对两者之间关系的研究亦日益深入。锌还参与肝脏及视网膜组织细胞内维生素A还原酶的合成,直接影响VA的代谢及维生素A的作用。微量元素与维生素D、B6、B1、烟酸、叶酸的关系:VD中毒时可在体内产生过多的自由基而损伤细胞及细胞膜,微量元素锶可减轻此种病理变化,并可使由VD中毒而引起的主动脉、肺、心及肾的钙沉着减少54%~90%,但锶在体内过多时能引起VB12和叶酸的代谢紊乱。VB6或烟酸缺乏时,可使机体对铁吸收失去控制,造成铁的病理性吸收增加,所以在铁的急性或慢性中毒时要注意补给足够的VB6及烟酸。
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