阿斯巴甜

称天冬苯丙二肽。学名：L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯。由L-天门冬氨酸和L-苯丙氨酸甲酯组成的二肽类增甜剂。甜度为蔗糖的100～200倍，甜味纯净，无苦涩余味；对热稳定性较差，高温加热后甜味下降；在体内被降解代谢为相应的氨基酸；对血糖值无影响，不致蛀齿，不在组织中蓄积。ADI值为0～40mg/（kg体重）。我国规定可按生产需要适量使用（除罐头食品）。因含苯丙氨酸，不能用于苯丙酮酸尿症患者。