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醋酸甘油三酯
英文:
Acetoglyceride
中文:
醋酸甘油三酯
拼音:
cù suān gān yóu sān zhǐ
醋酸甘油三酯
的意思、含义、定义:
油三酯中有1或2个长链脂肪酸被醋酸分子取代而形成的产物。可分为一醋酸或二醋酸甘油三酯。非油腻,熔点比相应的甘油三酯低。常用于食品加工中的起酥油、涂膜或充当硬油脂的增塑剂。
醋酸甘油三酯
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