卡尔·费休氏水分测定法

定食品中水分的一种化学分析法。该方法用无水甲醇萃取出样品中的水分，然后用标定过的卡尔·费休氏试剂滴定，终点为黄棕色。方法快速准确，常用于糖果、巧克力、油脂、乳粉中的水分测定。