柠檬酸合酶

英文：Citrate Synthase

中文：柠檬酸合酶

拼音：níng méng suān hé méi

柠檬酸合酶的意思、含义、定义：

号：EC 2.3.3.1。催化柠檬酸循环中第一步反应的酶。即催化乙酰辅酶A的甲基去质子而形成负碳离子，亲核攻击草酰乙酸的羰基碳缩合生成柠檬酰辅酶A，再经高能硫酯键水解，生成柠檬酸。