门研究数据的收集、整理和分析的一门科学，是应用数学的一个分支。主要通过利用概率论建立数学模型，收集所观察系统的数据，进行量化的分析、总结，进而做出推断和预测，为相关决策提供依据和参考。统计学方法被广泛应用于营养学领域的动物实验、人群调查以及干预研究。
