硒

体必需微量元素之一。存在于所有细胞与组织器官，是构成谷胱甘肽过氧化物酶的成分，在机体中起抗氧化作用。以心肌坏死为特征的地方克山病的发病与硒缺乏有关。海产品和动物内脏是硒的良好来源。