限制性内切核酸酶

称限制性酶。原核生物中催化降解外源DNA的内切酶，通过识别DNA中特异碱基序列（一般为回文结构或反向重复序列）将DNA双链切断，形成黏性末端或平末端的片段。包括Ⅰ型（EC 3.1.21.3）、Ⅱ型（EC 3.1.21.4）和Ⅲ型（EC 3.1.21.5）三种。