营养学词典

硬蛋白类

英文:Scleroprotein
中文:硬蛋白类
拼音:yìng dàn bái lèi
硬蛋白类的意思、含义、定义:

一种简单蛋白质,通常为纤维状,不溶于水,为组织的结构组分。例如软骨、结缔组织、毛发、指甲等组织中的胶原蛋白和角蛋白。

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