阿贝折射仪

用全反射原理测量透明、半透明液体或固体的折射率和平均色散的一种仪器。在食品工业中常用于测定食品某种成分（如糖）的含量。测定时将受检的液体状样品（果汁、糖浆等）涂在两个棱镜表面之间，光通过浆液时发生折射，在仪器标尺上即可显示出待测物质的含量。