营养学词典

伴清蛋白

英文:Conalbumin
中文:伴清蛋白
拼音:bàn qīng dàn bái
伴清蛋白的意思、含义、定义:

称卵运铁蛋白。鸡蛋清中的一种蛋白质(约77ku)。占蛋清干重12%。结合Fe3+。氨基酸序列和鸡血清运铁蛋白大致相同,但糖基不同。

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