物中不能为人体消化酶分解的植物细胞壁中的多糖及木质素等高分子化合物。在体外试验中指用石油醚、1.25％硫酸和1.25％氢氧化钠连续提取后的残渣减去灰分所得的物质。其主要成分为木质素、胶质和纤维素、半纤维素等。
