大黄鱼

称大黄花鱼、黄鱼。一种海产鱼。石首鱼科，黄鱼属。体延长而侧扁，一般体长30～40cm。体背侧黄褐色，腹侧金黄色。分布于中国南海、东海和黄海南部，以及朝鲜西南部。是中国重要经济鱼类之一。每100g可食部含：蛋白质17.6g，脂肪0.8g。供鲜食。其干制品称黄鱼鲞，鳔可制成鱼肚。