国际食品法典

际上采纳的统一的食品标准的汇总。这些国际统一的食品标准称为法典标准，是食品法典委员会（CAC）系统地组织起草并通过的，目的是为了保护全球消费者健康，保证国际食品贸易的公平性和各国的经济利益。食品法典包括食品卫生和营养质量方面的规定以及食品添加剂、农药残留、污染物、标签以及分析和采样方法等方面的规定。另外，食品法典还包括食品加工的卫生规范和其他指导性条款。截至2009年，CAC已经制定了315项标准.包括一般标准（CODEX STAN）、推荐规范（CAC/RCP）、最大残留限量（CAC/MRL）、分类标准（CAC/MISC）、指南文件（CAC/GL）等。