维生素B12

称钴胺素、氰钴胺素。所有呈现氰钴胺素生物活性的类咕啉的总称，其辅酶形式是钴胺酰胺。参与核酸与红细胞生成，缺乏时发生恶性贫血。维生素B₁₂的最丰富的来源是肝，肉、蛋、肾、乳等食品中也较丰富。植物性食物一般不含维生素B₁₂。