一种生理上重要的翻译后修饰作用。对血液凝固蛋白质(凝血酶原、凝血因子Ⅶ、凝血因子Ⅳ、凝血因子Ⅹ)、血凝作用调节蛋白质(蛋白 C和蛋白S)以及两种骨髓蛋白质(成骨钙素和基质γ-羧谷氨酸蛋白)进行修饰。底物蛋白质的羧化需维生素K氢根、分子氧及二氧化碳。