量营养素摄入不足的状态。在较长时间内摄入某种或某些维生素和/或矿物质不能满足机体需要，引起相应营养素缺乏的生理、生化、病理及临床改变。例如：铁缺乏、碘缺乏等。这种微量营养素摄入不足不能被人体及时感知故称为隐性饥饿。
