食物蛋白质、能量和(或)各种营养素的摄入不能满足身体的生理需要而引起的营养不良。主要原因有:① 物缺乏,多发生在灾荒或战争年代;② 物摄取不足,多由于禁食、偏食造成;③ 要量增加,多由于妊娠、授乳、儿童生长发育等生理原因;④ 幼儿往往因乳汁不足或断乳后饮食供应不合理而发。