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化学评分

  • 化学评分

    1965年FAO/WHO推荐的评价食物蛋白质营养价值的一种方法。即用食物蛋白质第一限制氨基酸/总必需氨基酸（A/E）与鸡蛋或人乳A/E进行比较的方法评价食物蛋白质的营养价值。

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