[速览]二、营养评定的主要内容

欧洲肠外肠内营养学会（European Society of Parenteral and Enteral Nutrition，ESPEN）教育委员会主编教材（第3版）将营养评定的主要内容概括为6个方面，即：①病史和检查。液体平衡测定.主要内容包括：病史、膳食史、用药情况、体重减轻、食欲减退、胃肠道症状、发热情况、身体功能损害等。监测每日体重改变可了解体液平衡状况。虽然历史上曾采用重水法测定人体组成，并至今仍为人体组成测定的“金标准”，但目前临床常用方法为多频（。250、500kHz）生物电阻抗分析法（b ......