[概述]第八章 营养与肥胖

近年来，随着人民物质生活水平的不断提高，儿童肥胖的发生率大幅度增长，且呈逐年上升趋势。因此，肥胖儿童合理的营养干预将有助于控制体重、改善胰岛素敏感性和脂质水平及血管健康状况，大大减少肥胖对心血管疾病的危害。随着研究的不断深入，发现儿童超重或肥胖与成人期肥胖有关，40%肥胖儿童将发展为肥胖成人，而15%～20%成人肥胖症患者曾经有过儿童期肥胖。脂肪重聚比（ARR，第1年肥胖检出率与脂肪重聚年龄肥胖检出率的比值）增大也是肥胖发生的重要结构性因素。可见，营养过剩是导致肥胖的重要原因之一，而控制儿童早期的过度营养 ......