[速览](三)副溶血性弧菌食物中毒

副溶血性弧菌( Vibrio parahemolyticus )为是一种嗜盐性细菌，革兰氏染色阴性。抵抗力较弱， 56 ℃加热5分钟， 90 ℃加热1分钟， 1%食醋处理5分钟，稀释一倍的食醋处理1分钟均可将其杀灭。副溶血性弧菌在淡水中存活不超过2天，但在海水中可存活近50天。神奈川( Kanagawa )试验阳性，即副溶血性弧菌能使人或家兔的红细胞发生溶血，使血琼脂培养基上出现β溶血环。季节:夏秋季节,尤其是6 ～ 9月常是副溶血性弧菌食物中毒的高发季节.临床症状主要表现为上腹部阵发性绞痛，继而腹泻、恶 ......