第二节 食疗基本原则

中医根据“医食同源，药食同根”理论，在长期临床观察和治疗实践中，对食疗与药膳制订基本原则。主要包括有节、清淡、杂食、食养等。传统医学要求日常生活要“饮食有节，五味调和”，即饮食要定量、定时，不能饥饱无常。传统医学主张饮食清淡，即避免进食过多肉类、油腻或辛辣食物及大量饮酒，以免损伤脾胃、诱发疾病。中医在实践中，十分强调饮食清淡，这样可确保健康，预防疾病，延年益寿。五谷为养,五果为助，五畜为益，五菜为充”的饮食原则，实际上主张杂食，也就是平衡饮食。中医对饮食调养非常重视，称为食养。中医认为有些疾病要忌发物，如 ......