[速览]二、蛋白吸收障碍或不耐受

本病是由于牛奶中的某些蛋白质分子在肠道中未经充分消化裂解，进入肠黏膜组织引起的免疫反应。牛奶中含有的5种蛋白质中以β‐乳球蛋白抗原最强，应用免疫生化法对本病患儿血清中各种抗牛奶蛋白沉淀素（属于IgG、IgA或IgE）的检测，以β‐乳球蛋白抗体的检出率最高，可达82%，其他依次为酪蛋白抗体，‐乳白蛋白抗体,牛血清球蛋白抗体和牛血清白蛋白抗体。本病引起的免疫病理机制包括Ⅰ型、Ⅲ型及Ⅳ型变态反应。对于牛乳蛋白过敏的患儿，一旦从饮食中去除致敏原，腹泻即可迅速缓解，大便潜血可在24～72小时之内转为阴性，25%～5 ......