[速览]第三节 儿童营养

儿童营养主要从食物中摄取，合理的营养是维持儿童健康成长的物质基础。另一方面，儿童消化系统功能尚不完善，如果喂养不当，容易发生消化紊乱或营养失常。儿童营养需要包括能量和营养素两个方面。其中8种为体内不能合成的必需氨基酸，它们是赖氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、和缬氨酸。各种来源的蛋白质的营养价值不同，取决于必需氨基酸的多少和氨基酸的组成比例。儿童体内含水量高、新陈代谢快，所以儿童需水量也较成人为高，婴幼儿每天每公斤体重需水量约100～150ml，随年龄的增加，需水量逐渐减少。小儿如 ......