[速览]第九节 细菌性食物中毒

细菌性食物中毒是指由于进食被细菌及其毒素污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。细菌性食物中毒占食物中毒总数的一半左右。细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候炎热的季节，这是由于气温高，适合于微生物生长繁殖。造成食物中毒常见的致病菌有沙门菌、副溶血弧菌、葡萄球菌、致病性大肠杆菌、变形杆菌、肉毒杆菌、肠球菌、产气荚膜杆菌等。细菌性食物中毒可分为感染型、毒素型、混合型。在转运过程中注意呼吸等情况，备好气管插管器械，一旦出现呼吸肌麻痹，及时气管插管。 ......