（四）判断原则

35 .出厂前，如何核查营养成分表？当检验的目的是确定食品标签中营养成分含量标示数值时，出具检验报告的实验室除给出每个样品的检测结果外，还应给出多次测定结果的平均数和实验室测量不确定度。测量不确定度一般为95%置信概率时的扩展不确定度。企业可以根据检验数据的测量结果和测量不确定度，并根据修约间隔，制定营养成分表中标示数值。当检测数据接近边缘值（可疑范围，U-扩展不确定度范围）时，为降低判断失误的风险，需再次重复测定至少6次以上，并计算平均数和不确定度，再次按照规范进行判断是否合格。需要提及的是，出具数据的 ......