[概述]五、降低同型半胱氨酸水平的功能医学干预方案

少吃脂肪含量高的肉,多吃鱼和植物蛋白。每星期最多吃4份瘦肉，最少吃3次鱼，且不要用煎炸的烹饪方法，如果对大豆制品不存在过敏或不耐受现象，则每周至少吃5次豆腐、豆豉或豆制品，或者豆类。国内专家认为，中国没有推行叶酸强化食品，大众没有自觉从食物中补充叶酸的习惯，血清叶酸水平低，血同型半胱氨酸水平高等因素，与原发性高血压共同作用，可能是导致中国脑卒中发生率和死亡率居高不下的重要原因。比如“降压药加叶酸”可用于老年正常人群的预防，尤其中国北方人群脑卒中发病率高，而叶酸水平低，补充叶酸的预期要好于西方国家。 ......