[治疗]五、诊断及治疗

乳糖酶缺乏的诊断方法以临床症状为主，可进行小肠功能激发试验或大便酸性试验。可试用无乳糖配方，如症状缓解，提示乳糖不耐受。亦可与牛奶过敏鉴别，牛奶过敏儿童进食无乳糖配方症状不缓解。特殊情况可辅以实验室检查，如空肠活检与酶测定、乳糖耐量试验、氢呼出试验等。牛乳加工成奶酪，其中乳糖含量降低，但其乳清或乳清粉中乳糖含量增高，原因是乳糖是水溶性物质。牛乳经乳酸菌发酵，乳酸菌的β -半乳糖苷酶可分解乳糖，使其中乳糖含量相对降低，随同酸乳进入肠道的乳酸菌还可协助酵解乳中的乳糖，改善肠道对乳糖的吸收。硬质奶酪中乳糖含量低 ......