[文献资料]14．细胞脂肪酸成分分析进行细菌鉴定的原理基本是什么？

答：细菌细胞膜的脂质双层中存在大量的脂肪酸，磷脂脂肪酸组成和含量水平，能够标志某一类或某种特定微生物的存在。细菌的细胞脂肪酸成分通常采用气相色谱法进行分析，但值得注意的是，磷脂脂肪酸本身不易气化，不适合于气相色谱分析，需要甲酯化处理后形成脂肪酸甲酯（ fatty acid methyl ester ， FAME ） ，始呈现良好的热稳定性和容易气化的特质。由于不同细菌的磷脂脂肪酸组成和含量存在差异，其气相色谱分析时形成的FAME图谱亦存在差异，因此，可以通过分析未知细菌的FAME图谱进行细菌鉴定。 ......